Le restaurateur du « Breakbulk Boulevard » dévoile son menu

Nous avons rencontré Giannis Michailidis, propriétaire de l’Olympia Kitchen Bar, l’un des premiers participants au Breakbulk Boulevard qui sera de retour cette année pour proposer un plat succulent lors de la fête de rue. Située sur la Schiedamse Vest, la rue est fermée à la circulation pour les participants au Breakbulk Europe et se transforme en une fête animée où se mêlent cuisine, boissons et musique – un événement de réseautage très prisé qui suit immédiatement la réception de bienvenue du mardi au Rotterdam Ahoy. Les participants peuvent ajouter cette fête à leur inscription sans frais supplémentaires en suivant le lien qui leur a été envoyé.

Cette année, le restaurant de Giannis proposera des bouchées de cuisine de rue grecque lors de la fête : des bao buns à la viande de porc épicée aigre-douce et des gyros au poulet.

Les participants au salon Breakbulk sont invités à venir dîner à l'Olympia Kitchen Bar pendant leur séjour à Rotterdam. L'Olympia est un restaurant familial fondé en 1985. « Nous avons récemment modernisé notre décoration, qui allie désormais un style grec contemporain à un style industriel », explique Giannis. « Notre cuisine propose un mélange de plats traditionnels grecs, méditerranéens et méditerranéo-asiatiques. »

N'hésitez pas à goûter leurs plats phares :

• Jarret d'agneau accompagné d'une purée de patates douces et d'une sauce au yaourt frais
• Poulpe grillé accompagné d'une vinaigrette à l'huile d'olive, au citron et à la moutarde
• Aubergines farcies aux tomates sucrées, oignons, ail et fromage de chèvre 

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